Gallery

Parmesan Cheese Chiffon Cake

I really love chiffon cake because of it’s soft texture and also, you can add varieties of ingredients in the batter such as chocolate, tea, coffee, orange even cheese!

Saya suka sekali dengan chiffon cake karena teksturnya yang lembut dan juga bisa dikreasikan dari berbagai macam bahan tambahan di dalam adonan seperti coklat, teh, kopi, jeruk bahkan keju sekalipun.

So this time i’m making Chiffon Cake with parmesan cheese in the batter. When i first saw this recipe, i wanted to do this immediately but when i did it twice, i failed. Maybe because the basic ingredients and measurements are not suitable in the recipe so i made my own measurements and it turns out like this.

Kali ini saya membuat Chiffon Cake dengan bahan tambahan keju parmesan didalamnya. Sejak pertama kali melihat resep ini saya langsung membuatnya tapi hasilnya tidak bagus, saya mencoba resep ini dua kali gagal. Mungkin karena bahan-bahan dasar dan komposisi yang tidak mendukung sehingga akhirnya saya mencoba dengan komposisi sendiri dan inilah hasilnya.

IMG_20160131_121020_HDR[1].jpg

Beautiful and really tempting right? Layer the surface with whipping cream and grated cheddar cheese at the top of it.. yummy..

Cantik dan sangat menggoda selera bukan? Olesi dengan whipping cream dan taburin dengan keju cheddar diatasnya…hmm yummy

IMG_20160131_120756_HDR[1].jpg

IMG_20160131_133531_HDR[1].jpg

PARMESAN CHEESE CHIFFON CAKE

Prep :  30 minutes

Cook : 60 minutes

Author : Erna Yap

Adapted : Rasa Malaysia


INGREDIENTS :

  • 8 eggs, separated
    • 8 butir telur, dipisah
  • 1 cup + 4 tbs sugar (for egg whites)
    • 145 gr gula, pisahkan 60 gr untuk putih telur
  • ½ cup vegetable oil
    • 120 ml minyak sayur
  • 2/3 cup milk
    • 160 ml susu cair
  • 1 cup + 2 tbs flour
    • 158 gr tepung
  • 1 tsp baking powder
    • 1 sdt baking powder
  • 1 ½ cup grated parmesan cheese
    • 128 gr keju parmesan parut
  • ½ tsp cream of tar tar
    • ½ sdt cream tartar

FOR TOPPING :

  • ½ cup whipped cream
    • 120 ml whipped krim
  • 3 tbs sugar
    • 3 sdm gula
  • ½ cup grated cheddar cheese
    • 113 gr keju cheddar parut

METHODS :

  • In mixer beat egg yolks and 1 cup sugar until pale and thicken. Add in oil and milk, whisk it. Fold in flour and baking powder, mix well.
    • Didalam mixer kocok kuning telur dan sula sampai adonan pucat dan mengental. Masukkan minyak dan susu, aduk. Tuang tepung dan baking powder, aduk kembali sampai rata.
  • Fold in parmesan cheese and whisk until cheese and batter incorporated. Set aside.
    • Masukkan keju parmesan dan aduk sampai keju dan adonan tercampur rata. Sisihkan.
  • With a hand mixer beat together egg whites and cream of tar tar over high speed until foamy. Gradually add in 4 tbs of sugar in three stages. Mix until egg whites soft peak form.
    • Dengan hand mixer kocok putih telur bersama cream tartar sampai berbusa dengan kecepatan tinggi. Secara perlahan masukkan 60 gr gula dalam tiga tahap. Kocok sampai putih telur menjadi kaku.
  • Preheat oven to 180°C. Do not grease your chiffon pan.
    • Panaskan oven dengan suhu 180°C. Jangan melumasi chiffon pan anda.
  • Fold in egg whites mixture using spatula to mix with egg yolks mixture in three stages too. Combine well.
    • Tuang adonan putih telur dengan menggunakan spatula untuk mencampurkan dengan adonan kuning telur dalam tiga tahap juga. Campur dengan baik.
  • Pour cake mixture into chiffon pan and bake for 1 hour. Invert the cake together with the pan after removed from oven. Let it cool completely for about 20 minutes.
    • Tuang adonan kue ke dalam chiffon pan dan panggang selama 1 jam. Balikkan kue bersama dengan loyangnya setelah dikeluarkan dari dalam oven. Biarkan dingin selama 20 menit.
  • Whipped cream with sugar until stiff peak foam. Layer on top of the cake and sprinkle with grated cheddar cheese.
    • Kocok cream dengan gula sampai kaku. Olesi diatas kue dan taburi dengan keju cheddar parut.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s