Salami Pizza

Posting kali ini adalah resep pizza tapi dengan cara sederhana dan mudah. Cocok sekali untuk ibu-ibu yang sibuk yang ingin semuanya serba cepat.

_20160712_192633[1]

 

Untuk saus merah saya menggunakan saus spagetti bolognaise botolan, daging sapinya adalah daging salami siap pakai dan adonan pizzanya sendiri juga tidak ribet dan adonan yang saya buat adalah jenis pizza tipis yang garing dan gurih. Semua anak2 saya sangat suka sekali dengan Salami Pizza ini, begitu pizza keluar dari oven dalam sekejab sudah habis seloyang.

PhotoGrid_1468326675767[1]

Penasaran bukan? Silahkan dicoba 🙂

Salami Pizza

Hasil : 3 buah pizza ukuran 25cm

Penulis : Erna Yap

Sumber : Frugal Coupon Living


BAHAN :

  • 330 gr Tepung terigu protein tinggi ( cakra kembar )
  • 1 sdm Ragi instant
  • 1 sdm Gula
  • 2 sdt Garam
  • 1 sdm Minyak Zaitun
  • 260 ml Air hangat
  • Salami Beef
  • 1 botol Saus Spagetti
  • 1 buah Paprika hijau, potong dadu
  • 1 buah Paprika merah, potong dadu
  • 1 blok Keju Cheddar, diparut
  • 1 blok Keju Mozarella, diparut

CARA MEMBUAT :

  • Panaskan oven dengan suhu 220°C
  • Didalam sebuah mangkuk besar, campur tepung, ragi, gula dan garam kemudian aduk sampai rata. Kemudian tuang kedalam mangkuk mixer, lalu masukkan minyak zaitun dan air hangat. Mixer dengan kecepatan rendah selama 3 menit. Kemudian naikkan kecepatan mixer ke sedang lalu mixer lagi selama 10 menit sampai adonan kalis.
  • Sementara itu sambil menunggu, siapkan mangkuk aluminium besar dan semprot dengan cooking spray sampai rata.
  • Setelah adonan selesai, angkat dari mixer dan bentuk bulat kemudian taruh didalam mangkuk yang sudah disemprot minyak tadi.
  • Ambil kain dapur yang bersih dan tutup adonan pizza, simpan atau taruh ditempat yang cukup hangat ( saya memasukkannya kedalam oven yang tidak dihidupkan ).
  • Tunggu adonan kembang lebih kurang 30 menit ( bila cuaca panas ) atau 1 jam .
  • Setelah kembang, pukul adonan untuk menghilangkan udara didalam adonan, kemudian bagi adonan menjadi 3 buah yang sama berat.
  • Dengan menggunakan rolling pin, giling adonan pizza dimulai dari tengah keluar untuk mendapatkan efek adonan pizza yang tipis dan garing. Giling dan bentuk adonan sampai benar2 tipis dan sudah pas diameternya untuk kemudian diletakkan diatas piring pizza.
  • Olesin dengan saus spagetti sampai rata dan adonan tertutup saus. Kemudian taruh paprika, keju mozarella, salami beef dan terakhir keju cheddar.

PhotoGrid_1468324583754[1]

  • Panggang selama 15-17 menit, keluarkan dari oven, potong dan siap disantap.

Catatan Penulis :

Dilarang keras menulis ulang dengan isi yang sama dari isi halaman ini. Jika anda ingin menulis buatlah tulisan anda sendiri dan menghubungkan kembali ( link back ) terhadap tautan ini yaitu blog The Cinnamon Kitchen. Penulisan ulang dengan isi yang sama dilarang keras dan dilindungi oleh Undang-Undang. 

ENGLISH VERSION

Salami Pizza

Makes : 3-10 inch round pizza

Author : Erna Yap

Source : Frugal Coupon Living


INGREDIENTS :

  • 3 cups Flour
  • 1 tbsp Yeast
  • 1 tbsp Sugar
  • 2 tsp Salt
  • 1 tbsp Olive Oil
  • 255 ml Warm Water
  • Salami beef
  • 1 can Store bought Spagetti sauce
  • 1 Red bell paprika, diced
  • 1 Green bell paprika, diced
  • 1 block Cheddar cheese, grated
  • 1 block Mozarella cheese, grated

METHOD :

  • Place flour into a stand mixers bowl and make a well in the center.
  • Use dough hook.
  • Add yeast, sugar, salt, olive oil and water and turn on low combined (about 3 minutes).
  • Turn to medium and knead for 5–10 minutes or until a smooth ball forms.
  • Place dough ball into a lightly oiled bowl, cover with plastic wrap or clean cloth. Set in a warm place for 30 minutes or until dough has doubled.
  • Turn dough out on a floured surface and punch the dough to remove excess air, knead lightly.
  • Divide dough into 3 equal portion, using rolling pin, rolled out the dough from center to edges until you got the perfect thin crust dough.
  • Spread dough into roughly a 10 inch circle on prepared baking sheet. Spread spagetti sauce over the dough. Top with paprika, mozarella cheese, salami beef, and cheddar cheese.

PhotoGrid_1468324583754[1]

  • Bake for 15-17 minutes, or until the crust is golden, and the cheese is melted.
  • Remove from the oven,  cut and serve immediately.

_20160712_192633[1]

 

 

Japanese Cheesecake

Japanese cheesecake has a smooth and spongy texture. I have tried to make Japanese cheesecake for several times which i am inspired by Just One Cookbook. This time i will try Rasa Malaysia’s recipe with slightly different technique.

Japanese cheesecake mempunyai tekstur yang sangat lembut dan spongy. Saya sudah beberapa membuat Japanese cheesecake yang resepnya saya adaptasi dari Just One Cookbook. Kali ini saya mencoba resep dari Rasa Malaysia dengan teknik yang sedikit berbeda. 

IMG_20160424_113558[1].jpg

Using the double boiler i think that it will be more effective to heat the cream cheese and also to increase the volume of the cake itself. Good luck on trying.

Menggunakan double boiler saya kira lebih efektif untuk menghangatkan creamcheese dan juga untuk menaikkan volume dari kue itu sendiri. Selamat mencoba.

JAPANESE CHEESECAKE

Makes : 8 or 9 inch round pan

Author : Erna Yap

Adapted : Rasa Malaysia dan Sprinkle Bakes


INGREDIENTS :

  • 140 gr extra fine granulated sugar
    • 140 gr gula pasir halus
  • 5 egg whites
    • 5 butir putih telur
  • ¼ teaspoon cream of tar tar
    • ¼ sdt krim tartar
  • 5 egg yolks
    • 5 butir kuning telur
  • 50 gr unsalted butter
    • 50 gr mentega tawar
  • 250 gr cream cheese
    • 250 gr krim cheese
  • 100 ml fresh milk
    • 100 ml susu cair
  • 1 tablespoon lemon juice
    • 1 sdm air jeruk lemon
  • 60 gr cake flour
    • 60 gr tepung protein rendah
  • 20 gr cornflour
    • 20 gr tepung maizena

METHOD :

  • Lightly grease the bottom and sides of a 9-inch (23 cm) spring-form pan with butter and line with parchment paper. Wrap the base of the cake pan with aluminum foil (preferably with extra-large heavy duty foil) to prevent seepage. If you use regular size aluminum foil, make sure to seal the two sheets of foil very tightly by folding two edges and make one big foil.
    • Oles tipis bagian bawah dan samping pring foam pan ukuran 9 inchi dengan mentega dan alas dengan kertas roti. Bungkus bagian dasar loyang dengan kertas aluminium ( anda harus memakai jenis aluminium foil yang ‘heavy duty’ ) untuk mencegah air merembes kedalam loyang. Jika anda menggunakan aluminium foil yang biasa, pastikan anda menjadikan 2 lapis besar.

IMG_20160424_083048[1]

 

  • Melt cream cheese, butter and milk in a heat-proof bowl over a pot of simmering water.  Stir occasionally to break up cream cheese and combine the ingredients. Remove bowl from heat and allow to cool. Mixture will be thick.  If lumpy, use a whisk or a hand mixer to vigorously beat the mixture until smooth. Set aside.
    • Lelehkan krim cheese, mentega dan susu dalam sebuah mangkuk anti panas dan letakkan diatas panci yang berisi air yang dipanaskan diatas kompor. Aduk sesekali untuk menghancurkan krim cheese dan meratakan adonan. Matikan api dan angkat mangkuk dan biarkan dingin. Adonan akan menjadi kental. Jika berbulir kasar, gunakan pengaduk atau mixer untuk melembutkan adonan. Sisihkan.

IMG_20160409_093144_HDR[1].jpg

  • When mixture has cooled, fold in the egg yolks, sifted flour and corn starch.  Fold until thoroughly incorporated.
    • Jika adonan sudah dingin, tuangkan kuning telur, tepung dan tepung maizena yang sudah diayak. Aduk lipat smpai semua bahan rata.

IMG_20160409_100335_HDR[1].jpg

  • In a large bowl, whisk egg whites and cream of tartar with an electric mixer until foamy, gradually adding the extra-fine sugar a little at a time until soft peaks form.
    • Dalam sebuah mangkuk besar, kocok putih telur dan krim tartar dengan mixer sampai berbusa, secara bertahap tuang gula halus sedikit demi sedikit sampai putih telur menjadi kaku.

PhotoGrid_1460194732617[1].jpg

  • Preheat oven to 150° C.
    • Panaskan oven dengan suhu 150° C.
  • Add the egg white mixture into cheese mixture in 3 stages and fold together until well incorporated.
    • Masukkan adonan putih telur kedalam adonan krim cheese dalam 3 tahap dan aduk lipat sampai semua tercampur dengan rata.

IMG_20160409_101652_HDR[1].jpg

  • Pour into an 9-inch round spring-form pan that has been lightly greased and lined (sides and bottom) with parchment paper. Bake in a water bath for 1 hour and reduce heat to 140° C and bake for another 10 minutes
    • Tuang adonan kedalam loyang 9 inchi yang sudah dialasi dengan kertas roti tadi. Panggang dengan menggunakan metode water bath selama 1 jam dan turunkan panas oven menjadi 140° C dan panggang lagi selama 10 menit. 

 

IMG_20160424_091848[1]

  • Carefully remove pan from water bath and let stand until cake pulls away from the sides of the pan. Remove spring-form ring and serve. You can also keep it in fridge and serves when it cold.
    • Dengan hati hati keluarkan loyang dari air rendaman dan lepaskan ring loyang. Angkat dan sajikan. Anda boleh juga menyimpannya kedalam kulkas dan disajikan dingin.

 

PicsArt_04-24-11.49.44[1]

 

Gallery

Parmesan Cheese Chiffon Cake

I really love chiffon cake because of it’s soft texture and also, you can add varieties of ingredients in the batter such as chocolate, tea, coffee, orange even cheese!

Saya suka sekali dengan chiffon cake karena teksturnya yang lembut dan juga bisa dikreasikan dari berbagai macam bahan tambahan di dalam adonan seperti coklat, teh, kopi, jeruk bahkan keju sekalipun.

So this time i’m making Chiffon Cake with parmesan cheese in the batter. When i first saw this recipe, i wanted to do this immediately but when i did it twice, i failed. Maybe because the basic ingredients and measurements are not suitable in the recipe so i made my own measurements and it turns out like this.

Kali ini saya membuat Chiffon Cake dengan bahan tambahan keju parmesan didalamnya. Sejak pertama kali melihat resep ini saya langsung membuatnya tapi hasilnya tidak bagus, saya mencoba resep ini dua kali gagal. Mungkin karena bahan-bahan dasar dan komposisi yang tidak mendukung sehingga akhirnya saya mencoba dengan komposisi sendiri dan inilah hasilnya.

IMG_20160131_121020_HDR[1].jpg

Beautiful and really tempting right? Layer the surface with whipping cream and grated cheddar cheese at the top of it.. yummy..

Cantik dan sangat menggoda selera bukan? Olesi dengan whipping cream dan taburin dengan keju cheddar diatasnya…hmm yummy

IMG_20160131_120756_HDR[1].jpg

IMG_20160131_133531_HDR[1].jpg

PARMESAN CHEESE CHIFFON CAKE

Prep :  30 minutes

Cook : 60 minutes

Author : Erna Yap

Adapted : Rasa Malaysia


INGREDIENTS :

  • 8 eggs, separated
    • 8 butir telur, dipisah
  • 1 cup + 4 tbs sugar (for egg whites)
    • 145 gr gula, pisahkan 60 gr untuk putih telur
  • ½ cup vegetable oil
    • 120 ml minyak sayur
  • 2/3 cup milk
    • 160 ml susu cair
  • 1 cup + 2 tbs flour
    • 158 gr tepung
  • 1 tsp baking powder
    • 1 sdt baking powder
  • 1 ½ cup grated parmesan cheese
    • 128 gr keju parmesan parut
  • ½ tsp cream of tar tar
    • ½ sdt cream tartar

FOR TOPPING :

  • ½ cup whipped cream
    • 120 ml whipped krim
  • 3 tbs sugar
    • 3 sdm gula
  • ½ cup grated cheddar cheese
    • 113 gr keju cheddar parut

METHODS :

  • In mixer beat egg yolks and 1 cup sugar until pale and thicken. Add in oil and milk, whisk it. Fold in flour and baking powder, mix well.
    • Didalam mixer kocok kuning telur dan sula sampai adonan pucat dan mengental. Masukkan minyak dan susu, aduk. Tuang tepung dan baking powder, aduk kembali sampai rata.
  • Fold in parmesan cheese and whisk until cheese and batter incorporated. Set aside.
    • Masukkan keju parmesan dan aduk sampai keju dan adonan tercampur rata. Sisihkan.
  • With a hand mixer beat together egg whites and cream of tar tar over high speed until foamy. Gradually add in 4 tbs of sugar in three stages. Mix until egg whites soft peak form.
    • Dengan hand mixer kocok putih telur bersama cream tartar sampai berbusa dengan kecepatan tinggi. Secara perlahan masukkan 60 gr gula dalam tiga tahap. Kocok sampai putih telur menjadi kaku.
  • Preheat oven to 180°C. Do not grease your chiffon pan.
    • Panaskan oven dengan suhu 180°C. Jangan melumasi chiffon pan anda.
  • Fold in egg whites mixture using spatula to mix with egg yolks mixture in three stages too. Combine well.
    • Tuang adonan putih telur dengan menggunakan spatula untuk mencampurkan dengan adonan kuning telur dalam tiga tahap juga. Campur dengan baik.
  • Pour cake mixture into chiffon pan and bake for 1 hour. Invert the cake together with the pan after removed from oven. Let it cool completely for about 20 minutes.
    • Tuang adonan kue ke dalam chiffon pan dan panggang selama 1 jam. Balikkan kue bersama dengan loyangnya setelah dikeluarkan dari dalam oven. Biarkan dingin selama 20 menit.
  • Whipped cream with sugar until stiff peak foam. Layer on top of the cake and sprinkle with grated cheddar cheese.
    • Kocok cream dengan gula sampai kaku. Olesi diatas kue dan taburi dengan keju cheddar parut.