Posted on

WAJIK

Scroll down to see more content

Hi dearest i’m back! Maaf yaa uda tahunan ga ngeblog. Sibuk ini itu, perjalanan hidup dan pengalaman fantastis yang tak kan terlupa dan aku bersukur.

Kali ini mau tulis resep kue traditional favorit aku yaitu Wajik, duluuu banget pernah bikin wajik dan hasilnya ga sepulen dan seenak yang kali ini, that’s why aku wajib tulis resep nya disini supaya moms bisa bikin juga Wajik yang enak, pulen, wangi dan manisnya itu pas!

Ga susah kok cuma cara masaknya aja yang lebih memerlukan effort dan percayalah its worth to try. Kalo recook jangan lupa link back ke aku ya atau tag aku di social media..makaciii

Bahan :

  • 500 gr Beras ketan
  • 4 lbr Daun pandan, cuci bersih lalu ikat per 2 lbr
  • 200 gr Air mineral
  • 350 gr Gula merah, iris2 halus
  • 350 gr Santan instan
  • 1 sdt Garam halus

Method :

  • Cuci beras ketan sampai bersih lalu rendam selama 2 jam
  • Kukus ketan sampai 1/2 matang dengan api sedang selama 15 menit
  • Tuang air dan daun pandan ke dalam wajan, hidupkan api sedang sampai mendidih lalu tuang ketan 1/2 matang ke dalam wajan lalu aduk sampai air meresap dan kering
  • Pindahkan ketan kembali ke dalam panci kukusan dan kukus sampai matang selama 45 menit dengan api sedang
  • Campur gula merah, santan dan garam dalam panci kecil, masak dan aduk2 sampai mendidih dan gula larut, kemudian saring diatas wajan, sisihkan
  • Setelah ketan matang, pindahkan dari kukusan dan tuang kembali ke dalam wajan yang berisi cairan gula, masak sampai cairan gula meresap dan kering
  • Siapkan loyang petak 20×20 cm lalu tuang wajik ke dalam loyang dan ratakan permukaan dengan spatula
  • Biarkan sampai dingin lalu potong2 sesuai selera dan siap dihidangkan

Ps.

Pakai gula merah yang asli ya supaya wajik nya benar2 wangi dan enak.

Tips memilih gula merah yang asli menurut pengalaman saya, ciri2 gula bisa dipotek ( ga keras ) dan kalau berada di suhu ruang yang terlalu panas maka gula akan bisa cepat meleleh.

Hi salam kenal semua!

Erna Yap

Ini adalah blog dimana saya bisa menulis, baking, motret secara bersamaan dan juga merupakan rencana masa depan supaya punya sesuatu yang bermanfaat untuk diri sendiri dan orang lain.

Leave a comment