Hai teman… lama banget sejak terakhir upload di blog, disibukkan dengan kerjaan rumah tangga yang ga habis2 karena ditinggal ART cuti melahirkan dan sampai sekarang belum juga ketemu gantinya.
Hari ini saya niat upload berhubung tadi pagi ikutan upload kompakan dengan tema Salad dari akun homemadeloversss, jadinya yah sekalian aja deh. Ini resep enak banget juga gampang buatnya…
Smoked Beef Potato Salad
Penulis : Erna Yap
Sumber : Averie Cooks
Bahan :
- 250 gr Smoked Beef, potong dadu
- 1 kg Baby Potato
- 100 gr Selada
- 3 siung Bawang putih, cincang halus
- 3 siung Bawang Merah, potong dadu
- 3 sdm Olive Oil
- 3 sdm Dijon Mustard
- 3 sdm Red Wine Vinegar
- ½ sdt Gula
- ¼ sdt Garam
- ¼ sdt Merica
Cara membuat :
- Dalam sebuah panci besar masukkan baby potato yang diisi air sampai menutupi kentang kemudian taburkan 2 sdt garam, rebus dengan api sedang sampai mendidih kurang lebih 15 menit, lalu tiriskan.
- Panaskan wajan lalu tumis smoked beef sampai harum, angkat dan sisihkan.
- Di wajan yang sama tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan kering, angkat dan sisihkan.
- Didalam sebuah mangkuk yang besar, campur olive oil, dijon mustard dan red wine vinegar lalu aduk rata, tambahkan gula, garam, merica dan bawang lalu aduk kembali.
- Masukkan baby potato yang sudah dipotong menjadi dua bagian, masukkan smoked beef, aduk rata dan terakhir masukkan selada dan aduk kembali.
- Segera disantap atau simpan dalam wadah kedap udara dan masukkan dalam kulkas dan bisa tahan sampai 4 hari.
The Cinnamon Kitchen 