Smoked Beef Potato Salad

Hai teman… lama banget sejak terakhir upload di blog, disibukkan dengan kerjaan rumah tangga yang ga habis2 karena ditinggal ART cuti melahirkan dan sampai sekarang belum juga ketemu gantinya.

Hari ini saya niat upload berhubung tadi pagi ikutan upload kompakan dengan tema Salad dari akun homemadeloversss, jadinya yah sekalian aja deh. Ini resep enak banget juga gampang buatnya…

img_20161217_084640

Smoked Beef Potato Salad

Penulis : Erna Yap

Sumber : Averie Cooks


Bahan :

  • 250 gr Smoked Beef, potong dadu
  • 1 kg Baby Potato
  • 100 gr Selada
  • 3 siung Bawang putih, cincang halus
  • 3 siung Bawang Merah, potong dadu
  • 3 sdm Olive Oil
  • 3 sdm Dijon Mustard
  • 3 sdm Red Wine Vinegar
  • ½ sdt Gula
  • ¼ sdt Garam
  • ¼ sdt Merica

Cara membuat :

  • Dalam sebuah panci besar masukkan baby potato yang diisi air sampai menutupi kentang kemudian taburkan 2 sdt garam, rebus dengan api sedang sampai mendidih kurang lebih 15 menit, lalu tiriskan.
  • Panaskan wajan lalu tumis smoked beef sampai harum, angkat dan sisihkan.
  • Di wajan yang sama tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan kering, angkat dan sisihkan.
  • Didalam sebuah mangkuk yang besar, campur olive oil, dijon mustard dan red wine vinegar lalu aduk rata, tambahkan gula, garam, merica dan bawang lalu aduk kembali.
  • Masukkan baby potato yang sudah dipotong menjadi dua bagian, masukkan smoked beef, aduk rata dan terakhir masukkan selada dan aduk kembali.
  • Segera disantap atau simpan dalam wadah kedap udara dan masukkan dalam kulkas dan bisa tahan sampai 4 hari.

Catatan Penulis :

Dilarang keras menulis ulang dengan isi yang sama dari isi halaman ini. Jika anda ingin menulis buatlah tulisan anda sendiri dan menghubungkan kembali ( link back ) terhadap tautan ini yaitu blog The Cinnamon Kitchen. Penulisan ulang dengan isi yang sama dilarang keras dan dilindungi oleh Undang-Undang. 

Smoked Beef Potato Salad

Author : Erna Yap

Source : Averie Cooks


INGREDIENTS :

  • 250 gr Smoked Beef, diced
  • 1 kg Baby Potato
  • 100 gr Lettuce
  • 3 cloves Garlic, minced
  • 3 cloves Red Onion, minced
  • 3 tbs Olive Oil
  • 3 tbs Dijon Mustard
  • 3 tbs Red Wine Vinegar
  • ½ tsp Sugar
  • ¼ tsp Salt
  • ¼ tsp Pepper

DIRECTIONS :

  • To a large pot, add the potatoes, cover with water, add 2 teaspoons salt, bring to a boil over medium-high heat, and allow potatoes to simmer for about 15 minutes then drain and set aside.
  • To a large skillet, add the smoked beef and cook over medium heat until fragrant and crisp. Set aside.
  • With the same, add the onion and cook until tender, stir intermittently.
  • To a very large bowl, add the olive oil, dijon mustard and red wine vinegar, whisk to combine and add sugar, 1/4 teaspoon salt, pepper, and garlic then whisk until well combine, set aside.
  • Halve or quarter the potatoes depending on their size and add to the large bowl, add the smooked beef and lettuce then toss well to combine.
  • Serve immediately if desired or cover and refrigerate until chilled. Potato salad will keep airtight in the fridge for up to 4 days.

 

Soya Milk Pudding

Pudding susu kacang kedelai atau lebih dikenal dengan Tahu Hua adalah jajanan masa kecil dimana dulu sering kali ada yang menjual dengan berteriak keliling kompleks perumahan di kala sore. Dulu kita tidak punya teknologi secanggih sekarang, dengan hanya google kita dengan mudah mencari banyak resep yang kita inginkan dan didukung oleh alat masak yang canggih, apa yang kita ingin makan bisa dengan cepat bisa kita buat sendiri.

IMG_20160709_095104_HDR[1]

Tapi jaman dulu tidaklah secanggih sekarang, dulu mereka menbuat susu kacang kedelai benar-benar masih menggunakan cara traditional yang memakan waktu yang lama dan harus penuh kesabaran, seperti merendam kacang, menggiling kacang dan memasak susu kacang dan terakhir bagaimana cara mereka merubah susu kacang kedelai menjadi puding yang enak adalah resep rahasia mereka sebagai pewaris resep keluarga yang turun temurun.

Berbahagialah dan betapa beruntungnya kita hidup dijaman teknologi seba canggih seperti sekarang ini, dengan menggunakan teknologi juga lah saya ingin membagikan resep jajanan masa kecil kepada teman-teman semua.

Pudding susu kacang kedelai buatan saya adalah murni vegan tanpa tambahan gula putih sebagai pemanis, susu kacang juga tidak perlu repot membuat sendiri, anda bisa dengan mudah mencarinya di supermarket besar dikota anda. Banyak sekali tersedia susu kacang organic dengan berbagai macam pilihan rasa, dan saya lebih memilih susu kacang organic asli tanpa pemanis tambahan.

Gula jawa saya membeli yang kualitas bagus, disini arti dari kualitas bagus adalah gula jawa yang tidak asam, sangat wangi dan tidak kotor apabila disaring hanya menyisakan sangat sedikit kotoran gula yang tertinggal didasar panci. Nah bila gula jawa yang anda beli sudah memenuhi point2 tsb tadi, maka gula jawa anda adalah kualitas super.

Selamat mencoba…

Soya Milk Puding

Hasil : 12 buah cup pudding kecil

Penulis : Erna Yap

Sumber : The Cinnamon Kitchen


BAHAN :

  • 400-500 gr Gula Jawa Asli
  • 500 ml air
  • 3 buah Jahe ( ukuran jempol tangan )
  • 1 liter Organic Soya Milk
  • 1 pack Agar-Agar Swallow

CARA MEMBUAT :

  • Serut kasar gula jawa, kemudian campur bersama dengan air dan dimasak dengan api sedang sampai gula jawa meleleh. Sementara itu bersihkan jahe dari kulitnya dan di keprek untuk mengeluarkan aroma dan sari dari jahe tsb. Sisihkan.
  • Saring air gula jawa, kemudian masak kembali gula jawa dan jahe dengan api kecil sampai mendidih. Matikan api dan sisihkan. Boleh disimpan didalam kulkas bila anda lebih suka memakannya dalam keadaan dingin.
  • Tuang susu kedelai kedalam panci sedang, masukkan Agar-Agar dan aduk sampai Agar-Agar rata dan larut.
  • Masak susu kedelai yang sudah dicampur Agar-Agar diatas kompor dengan api sedang sampai mendidih.
  • Tuang susu kedelai kedalam cetakan yang anda inginkan ( ramekins atau cetakan silicon ), tunggu sampai susu kedelai agak dingin sebelum dimasukkan kedalam kulkas hingga set kira-kira 2 jam atau lebih.
  • Hidangkan dengan sirup gula jawa dalam keadaan dingin atau hangat sesuai selera anda.
  • Selamat menikmati 🙂

Catatan Penulis :

Dilarang keras menulis ulang dengan isi yang sama dari isi halaman ini. Jika anda ingin menulis buatlah tulisan anda sendiri dan menghubungkan kembali ( link back ) terhadap tautan ini yaitu blog The Cinnamon Kitchen. Penulisan ulang dengan isi yang sama dilarang keras dan dilindungi oleh Undang-Undang. 

ENGLISH VERSION

Soya Milk Pudding

Makes : 12 mini pudding cups

Author : Erna Yap

Source : The Cinnamon Kitchen


INGREDIENTS :

  • 400-500 gr Palm Sugar
  • 500 ml Water
  • 3-2 inch Ginger, smashed
  • 1 Liter Organic Soya Milk
  • 1 pack Agar-Agar Powder

METHOD :

  • Coarsely grated palm sugar, then add in water and grated palm sugar in the medium saucepan and cooked on the stove over medium heat until sugar dissolve but not boil.
  • Strain sugar syrup and cooked again over small heat with ginger infused, keep stirring until boil. Wait until sugar syrup cooled to room temperature before keep into refrigerator ( cold or warm syrup as you like )
  • Pour soya milk in the medium saucepan, add in Agar Powder and stir it until combine and dissolved.
  • Cook soya milk mixture on the stove over medium heat, keep stirring. Turn off heat when mixture comes to boil.
  • Transfer to prepared ramekins or silicon moulds, when it has cooled a little transfer to refrigerator and allow to set for about 2 hours.
  • Served with cold or warm palm sugar syrup as you like.
  • Enjoy..:)