Pudding susu kacang kedelai atau lebih dikenal dengan Tahu Hua adalah jajanan masa kecil dimana dulu sering kali ada yang menjual dengan berteriak keliling kompleks perumahan di kala sore. Dulu kita tidak punya teknologi secanggih sekarang, dengan hanya google kita dengan mudah mencari banyak resep yang kita inginkan dan didukung oleh alat masak yang canggih, apa yang kita ingin makan bisa dengan cepat bisa kita buat sendiri.
![IMG_20160709_095104_HDR[1]](https://thecinnamonkitchen.files.wordpress.com/2016/07/img_20160709_095104_hdr1.jpg)
Tapi jaman dulu tidaklah secanggih sekarang, dulu mereka menbuat susu kacang kedelai benar-benar masih menggunakan cara traditional yang memakan waktu yang lama dan harus penuh kesabaran, seperti merendam kacang, menggiling kacang dan memasak susu kacang dan terakhir bagaimana cara mereka merubah susu kacang kedelai menjadi puding yang enak adalah resep rahasia mereka sebagai pewaris resep keluarga yang turun temurun.
Berbahagialah dan betapa beruntungnya kita hidup dijaman teknologi seba canggih seperti sekarang ini, dengan menggunakan teknologi juga lah saya ingin membagikan resep jajanan masa kecil kepada teman-teman semua.
Pudding susu kacang kedelai buatan saya adalah murni vegan tanpa tambahan gula putih sebagai pemanis, susu kacang juga tidak perlu repot membuat sendiri, anda bisa dengan mudah mencarinya di supermarket besar dikota anda. Banyak sekali tersedia susu kacang organic dengan berbagai macam pilihan rasa, dan saya lebih memilih susu kacang organic asli tanpa pemanis tambahan.
Gula jawa saya membeli yang kualitas bagus, disini arti dari kualitas bagus adalah gula jawa yang tidak asam, sangat wangi dan tidak kotor apabila disaring hanya menyisakan sangat sedikit kotoran gula yang tertinggal didasar panci. Nah bila gula jawa yang anda beli sudah memenuhi point2 tsb tadi, maka gula jawa anda adalah kualitas super.
Selamat mencoba…
Soya Milk Puding
Hasil : 12 buah cup pudding kecil
Penulis : Erna Yap
Sumber : The Cinnamon Kitchen
BAHAN :
- 400-500 gr Gula Jawa Asli
- 500 ml air
- 3 buah Jahe ( ukuran jempol tangan )
- 1 liter Organic Soya Milk
- 1 pack Agar-Agar Swallow
CARA MEMBUAT :
- Serut kasar gula jawa, kemudian campur bersama dengan air dan dimasak dengan api sedang sampai gula jawa meleleh. Sementara itu bersihkan jahe dari kulitnya dan di keprek untuk mengeluarkan aroma dan sari dari jahe tsb. Sisihkan.
- Saring air gula jawa, kemudian masak kembali gula jawa dan jahe dengan api kecil sampai mendidih. Matikan api dan sisihkan. Boleh disimpan didalam kulkas bila anda lebih suka memakannya dalam keadaan dingin.
- Tuang susu kedelai kedalam panci sedang, masukkan Agar-Agar dan aduk sampai Agar-Agar rata dan larut.
- Masak susu kedelai yang sudah dicampur Agar-Agar diatas kompor dengan api sedang sampai mendidih.
- Tuang susu kedelai kedalam cetakan yang anda inginkan ( ramekins atau cetakan silicon ), tunggu sampai susu kedelai agak dingin sebelum dimasukkan kedalam kulkas hingga set kira-kira 2 jam atau lebih.
- Hidangkan dengan sirup gula jawa dalam keadaan dingin atau hangat sesuai selera anda.
- Selamat menikmati 🙂
The Cinnamon Kitchen 
They look so pretty
LikeLike
Thank you dear
LikeLike