Soya Milk Pudding

Pudding susu kacang kedelai atau lebih dikenal dengan Tahu Hua adalah jajanan masa kecil dimana dulu sering kali ada yang menjual dengan berteriak keliling kompleks perumahan di kala sore. Dulu kita tidak punya teknologi secanggih sekarang, dengan hanya google kita dengan mudah mencari banyak resep yang kita inginkan dan didukung oleh alat masak yang canggih, apa yang kita ingin makan bisa dengan cepat bisa kita buat sendiri.

IMG_20160709_095104_HDR[1]

Tapi jaman dulu tidaklah secanggih sekarang, dulu mereka menbuat susu kacang kedelai benar-benar masih menggunakan cara traditional yang memakan waktu yang lama dan harus penuh kesabaran, seperti merendam kacang, menggiling kacang dan memasak susu kacang dan terakhir bagaimana cara mereka merubah susu kacang kedelai menjadi puding yang enak adalah resep rahasia mereka sebagai pewaris resep keluarga yang turun temurun.

Berbahagialah dan betapa beruntungnya kita hidup dijaman teknologi seba canggih seperti sekarang ini, dengan menggunakan teknologi juga lah saya ingin membagikan resep jajanan masa kecil kepada teman-teman semua.

Pudding susu kacang kedelai buatan saya adalah murni vegan tanpa tambahan gula putih sebagai pemanis, susu kacang juga tidak perlu repot membuat sendiri, anda bisa dengan mudah mencarinya di supermarket besar dikota anda. Banyak sekali tersedia susu kacang organic dengan berbagai macam pilihan rasa, dan saya lebih memilih susu kacang organic asli tanpa pemanis tambahan.

Gula jawa saya membeli yang kualitas bagus, disini arti dari kualitas bagus adalah gula jawa yang tidak asam, sangat wangi dan tidak kotor apabila disaring hanya menyisakan sangat sedikit kotoran gula yang tertinggal didasar panci. Nah bila gula jawa yang anda beli sudah memenuhi point2 tsb tadi, maka gula jawa anda adalah kualitas super.

Selamat mencoba…

Soya Milk Puding

Hasil : 12 buah cup pudding kecil

Penulis : Erna Yap

Sumber : The Cinnamon Kitchen


BAHAN :

  • 400-500 gr Gula Jawa Asli
  • 500 ml air
  • 3 buah Jahe ( ukuran jempol tangan )
  • 1 liter Organic Soya Milk
  • 1 pack Agar-Agar Swallow

CARA MEMBUAT :

  • Serut kasar gula jawa, kemudian campur bersama dengan air dan dimasak dengan api sedang sampai gula jawa meleleh. Sementara itu bersihkan jahe dari kulitnya dan di keprek untuk mengeluarkan aroma dan sari dari jahe tsb. Sisihkan.
  • Saring air gula jawa, kemudian masak kembali gula jawa dan jahe dengan api kecil sampai mendidih. Matikan api dan sisihkan. Boleh disimpan didalam kulkas bila anda lebih suka memakannya dalam keadaan dingin.
  • Tuang susu kedelai kedalam panci sedang, masukkan Agar-Agar dan aduk sampai Agar-Agar rata dan larut.
  • Masak susu kedelai yang sudah dicampur Agar-Agar diatas kompor dengan api sedang sampai mendidih.
  • Tuang susu kedelai kedalam cetakan yang anda inginkan ( ramekins atau cetakan silicon ), tunggu sampai susu kedelai agak dingin sebelum dimasukkan kedalam kulkas hingga set kira-kira 2 jam atau lebih.
  • Hidangkan dengan sirup gula jawa dalam keadaan dingin atau hangat sesuai selera anda.
  • Selamat menikmati 🙂

Catatan Penulis :

Dilarang keras menulis ulang dengan isi yang sama dari isi halaman ini. Jika anda ingin menulis buatlah tulisan anda sendiri dan menghubungkan kembali ( link back ) terhadap tautan ini yaitu blog The Cinnamon Kitchen. Penulisan ulang dengan isi yang sama dilarang keras dan dilindungi oleh Undang-Undang. 

ENGLISH VERSION

Soya Milk Pudding

Makes : 12 mini pudding cups

Author : Erna Yap

Source : The Cinnamon Kitchen


INGREDIENTS :

  • 400-500 gr Palm Sugar
  • 500 ml Water
  • 3-2 inch Ginger, smashed
  • 1 Liter Organic Soya Milk
  • 1 pack Agar-Agar Powder

METHOD :

  • Coarsely grated palm sugar, then add in water and grated palm sugar in the medium saucepan and cooked on the stove over medium heat until sugar dissolve but not boil.
  • Strain sugar syrup and cooked again over small heat with ginger infused, keep stirring until boil. Wait until sugar syrup cooled to room temperature before keep into refrigerator ( cold or warm syrup as you like )
  • Pour soya milk in the medium saucepan, add in Agar Powder and stir it until combine and dissolved.
  • Cook soya milk mixture on the stove over medium heat, keep stirring. Turn off heat when mixture comes to boil.
  • Transfer to prepared ramekins or silicon moulds, when it has cooled a little transfer to refrigerator and allow to set for about 2 hours.
  • Served with cold or warm palm sugar syrup as you like.
  • Enjoy..:)

2 thoughts on “Soya Milk Pudding

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s