Smoked Beef Potato Salad

Hai teman… lama banget sejak terakhir upload di blog, disibukkan dengan kerjaan rumah tangga yang ga habis2 karena ditinggal ART cuti melahirkan dan sampai sekarang belum juga ketemu gantinya.

Hari ini saya niat upload berhubung tadi pagi ikutan upload kompakan dengan tema Salad dari akun homemadeloversss, jadinya yah sekalian aja deh. Ini resep enak banget juga gampang buatnya…

img_20161217_084640

Smoked Beef Potato Salad

Penulis : Erna Yap

Sumber : Averie Cooks


Bahan :

  • 250 gr Smoked Beef, potong dadu
  • 1 kg Baby Potato
  • 100 gr Selada
  • 3 siung Bawang putih, cincang halus
  • 3 siung Bawang Merah, potong dadu
  • 3 sdm Olive Oil
  • 3 sdm Dijon Mustard
  • 3 sdm Red Wine Vinegar
  • ½ sdt Gula
  • ¼ sdt Garam
  • ¼ sdt Merica

Cara membuat :

  • Dalam sebuah panci besar masukkan baby potato yang diisi air sampai menutupi kentang kemudian taburkan 2 sdt garam, rebus dengan api sedang sampai mendidih kurang lebih 15 menit, lalu tiriskan.
  • Panaskan wajan lalu tumis smoked beef sampai harum, angkat dan sisihkan.
  • Di wajan yang sama tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan kering, angkat dan sisihkan.
  • Didalam sebuah mangkuk yang besar, campur olive oil, dijon mustard dan red wine vinegar lalu aduk rata, tambahkan gula, garam, merica dan bawang lalu aduk kembali.
  • Masukkan baby potato yang sudah dipotong menjadi dua bagian, masukkan smoked beef, aduk rata dan terakhir masukkan selada dan aduk kembali.
  • Segera disantap atau simpan dalam wadah kedap udara dan masukkan dalam kulkas dan bisa tahan sampai 4 hari.

Catatan Penulis :

Dilarang keras menulis ulang dengan isi yang sama dari isi halaman ini. Jika anda ingin menulis buatlah tulisan anda sendiri dan menghubungkan kembali ( link back ) terhadap tautan ini yaitu blog The Cinnamon Kitchen. Penulisan ulang dengan isi yang sama dilarang keras dan dilindungi oleh Undang-Undang. 

Smoked Beef Potato Salad

Author : Erna Yap

Source : Averie Cooks


INGREDIENTS :

  • 250 gr Smoked Beef, diced
  • 1 kg Baby Potato
  • 100 gr Lettuce
  • 3 cloves Garlic, minced
  • 3 cloves Red Onion, minced
  • 3 tbs Olive Oil
  • 3 tbs Dijon Mustard
  • 3 tbs Red Wine Vinegar
  • ½ tsp Sugar
  • ¼ tsp Salt
  • ¼ tsp Pepper

DIRECTIONS :

  • To a large pot, add the potatoes, cover with water, add 2 teaspoons salt, bring to a boil over medium-high heat, and allow potatoes to simmer for about 15 minutes then drain and set aside.
  • To a large skillet, add the smoked beef and cook over medium heat until fragrant and crisp. Set aside.
  • With the same, add the onion and cook until tender, stir intermittently.
  • To a very large bowl, add the olive oil, dijon mustard and red wine vinegar, whisk to combine and add sugar, 1/4 teaspoon salt, pepper, and garlic then whisk until well combine, set aside.
  • Halve or quarter the potatoes depending on their size and add to the large bowl, add the smooked beef and lettuce then toss well to combine.
  • Serve immediately if desired or cover and refrigerate until chilled. Potato salad will keep airtight in the fridge for up to 4 days.

 

Gallery

Sauteed Green Chillies

For those who loves to eat spicy food, you should try this recipe. This simple recipe is the best menu in our family that love spicy food so much.

Bagi pecinta makanan pedas, ini adalah salah satu menu yang harus dicoba. Resep sederhana yang merupakan menu andalan keluarga kami yang sangat menyukai makanan pedas. 

IMG_20160205_175608_HDR[1]

Sauteed Green Chillies

Prep time : 15 mnts

Cook time : 10 mnts

Author : Erna Yap


INGREDIENTS :

  • 400 gr green chillies, finely slices
    • 400 gr cabai hijau, iris halus
  • 2 tbs salted soya beans
    • 2 sdm tauco
  • 2 cloves garlic, finely chopped
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cloves shallot, finely slices
    • 2 siung bawang merah, iris halus
  • 6 tbs vegetables oil
    • 6 sdm minyak sayur
  • 1 tsp sugar
    • 1 sdt gula
  • ½ cup water
    • 120 ml air

INSTRUCTIONS :

  • Preheat frying pan, then pour oil into it and wait until the oil is hot. Then put in garlic and shallot, stir fry until the aroma came out. Put chopped green chillies. Stir fry with a high heat.
    • Panaskan kuali, tuang minyak kedalam kuali dan tunggu sampai minyak menjadi panas kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai harum. Masukkan cabai hijau yang telah potong halus. Tumis cabai diatas api yang besar.
  • Then put in salted soya beans and stir it again. Pour water and keep stirring until the aroma came out. Then add sugar and stir until it’s completely wilted.
    • Kemudian masukkan tauco dan tumis kembali. Tuang air dan aduk rata, tumis sampai harum. Kemudian tambahkan gula dan tumis sampai cabai benar benar layu.
  • Remove sauteed green chillies and serve.
    • Angkat cabai dan hidangkan.