Kue salju ini sangat lembut dan akan langsung lumer dimulut anda. Dan merupakan kue favorit yang dihidangkan setiap hari raya keagamaan baik Idul Fitri, Natal maupun Imlek.
Sebentar lagi kita akan menyambut hari raya Imlek yang jatuh pada tanggal 8 February, apakah anda sudah menyiapkan kue salju dirumah anda?
Bagi yang belum, disini saya akan memberikan resepnya untuk anda. Sangat mudah sekali dan berikut adalah foto proses pembuatannya.
![IMG_20160110_102548_HDR[1]](https://thecinnamonkitchen.files.wordpress.com/2016/01/img_20160110_102548_hdr11.jpg)
Adonan mentega…
![IMG_20160110_105326_HDR[1]](https://thecinnamonkitchen.files.wordpress.com/2016/01/img_20160110_105326_hdr11.jpg)
Adonan kue yang sudah siap untuk dibentuk..
![IMG_20160113_094045_HDR[1]](https://thecinnamonkitchen.files.wordpress.com/2016/01/img_20160113_094045_hdr1.jpg)
Bentuk adonan menjadi bulat kecil dengan diameter kurang lebih 1 inchi.
![PhotoGrid_1452766698138[1]](https://thecinnamonkitchen.files.wordpress.com/2016/01/photogrid_14527666981381.jpg)
Kue salju yang baru selesai dipanggang dan dicelupkan kedalam tepung gula selagi hangat.
![IMG_20160113_105914_HDR[1]](https://thecinnamonkitchen.files.wordpress.com/2016/01/img_20160113_105914_hdr11.jpg)
Kue salju siap disajikan. Berikut bahan dan cara pembuatannya..
Snowball Cookie / Kue Salju
Prep time : 15 mins
Cook time : 10 mins
Yield : 85 cookies
Author : Erna Yap
Adapted : Natasha’s Kitchen
INGREDIENTS :
- 227 gr mentega, suhu ruangan
- 64 gr tepung gula
- 1 sdt vanila ekstrak
- 256 gr tepung rendah protein
- ½ sdt garam
- 128 gr tepung almond
- Tepung gula secukupnya untuk taburan
METHODS :
- Masukkan mentega, tepung gula dan vanila kedalam mixer dan dikocok dengan kecepatan sedang sampai lembut.
- Ganti adukan mixer anda lalu masukkan secara perlahan tepung dan garam dengan kecepatan rendah.
- Setelah adonan tercampur rata, lalu masukkan tepung almond secara perlahan sampai semua adonan rata dan siap untuk dibentuk.
- Ambil adonan dan bentuk bulat dengan diameter lebih kurang 1 inci.
- Letakkan adonan diatas loyang yang dialas dengan kertas roti, panggang didalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180°C selama lebih kurang 10 menit (saya memutar loyang diparuh waktu agar kue terpanggang secara merata).
- Pindahkan kue yang telah selesai dipanggang dan dinginkan.
- Ambil mangkuk ukuran sedang dan tuangkan tepung gula yang telah disaring terlebih dahulu ke dalam mangkuk, balut kue yang telah didinginkan tadi dengan tepung gula sampai semua kue terlapisi dengan baik.
- Kue salju siap dihidangkan dan bisa bertahan selama 1 bulan dalam wadah kedap udara.
The Cinnamon Kitchen 