Gallery

Snowball Cookie / Kue Salju

IMG_20160113_105914_HDR[1]

This smooth snowball cookies will eventually melt in your mouth. And also it’s one of the best cookies that people serve every Hari Raya Idul Fitri, Christmas nor Chinese new year.

Kue salju ini sangat lembut dan akan langsung lumer dimulut anda. Dan merupakan kue favorit yang dihidangkan setiap hari raya keagamaan baik Idul Fitri, Natal maupun Imlek.

Chinese new year is close, it will be held on the 8th February. Did you guys prepared your delightful snowball cookies?

Sebentar lagi kita akan menyambut hari raya Imlek yang jatuh pada tanggal 8 February, apakah anda sudah menyiapkan kue salju dirumah anda?

For those who haven’t, i’m here to give you guys the recipe. A simple recipe and these are the pictures of the process.

Bagi yang belum, disini saya akan memberikan resepnya untuk anda. Sangat mudah sekali dan berikut adalah foto proses pembuatannya.

IMG_20160110_102548_HDR[1]

Butter dough..

Adonan mentega…

IMG_20160110_105326_HDR[1]

Snowball cookies dough that are ready to form..

Adonan kue yang sudah siap untuk dibentuk..

IMG_20160113_094045_HDR[1]

Form the dough into 1 inch balls.

Bentuk adonan menjadi bulat kecil dengan diameter kurang lebih 1 inchi.

PhotoGrid_1452766698138[1]

When the cookies out from the oven, fold into a medium bowl that filled with powdered sugar. Coat them well.

Kue salju yang baru selesai dipanggang dan dicelupkan kedalam tepung gula selagi hangat.

IMG_20160113_105914_HDR[1]

The snowball cookies are ready to serve. These are the steps to make it..

Kue salju siap disajikan. Berikut bahan dan cara pembuatannya..


Snowball Cookie / Kue Salju

Prep time : 15 mins

Cook time : 10 mins

Yield : 85 cookies

Author : Erna Yap

Adapted : Natasha’s Kitchen


INGREDIENTS :

  • 1 cup butter, room temperature
    • 227 gr mentega, suhu ruangan
  • ½ cup powdered sugar
    • 64 gr tepung gula
  • 1 tsp vanilla extract
    • 1 sdt vanila ekstrak
  • 2 cups cake flour
    • 256 gr tepung rendah protein
  • ½ tsp salt
    • ½ sdt garam
  • 1 cup almond flour
    • 128 gr tepung almond
  • Enough powdered sugar for coating
    • Tepung gula secukupnya untuk taburan

METHODS :

  • Cream together butter, powdered sugar and vanilla with low speed until smooth.
    • Masukkan mentega, tepung gula dan vanila kedalam mixer dan dikocok dengan kecepatan sedang sampai lembut.
  • Switch to paddle attachment and gradually fold in cake flour and salt.
    • Ganti adukan mixer anda lalu masukkan secara perlahan tepung dan garam dengan kecepatan rendah.
  • Once incorporated, fold in almond flour and mix until  well blended.
    • Setelah adonan tercampur rata, lalu masukkan tepung almond secara perlahan sampai semua adonan rata dan siap untuk dibentuk.
  • Form the dough into 1 inch balls.
    • Ambil adonan dan bentuk bulat dengan diameter lebih kurang 1 inci.
  • Place them on prepared baking sheet, bake them in preheat oven on 180°C for about 10 minutes ( i like to rotating and switching racks halfway through for equals golden edges results).
    • Letakkan adonan diatas loyang  yang dialas dengan kertas roti, panggang didalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180°C selama lebih kurang 10 menit (saya memutar loyang diparuh waktu agar kue terpanggang secara merata).
  • Remove from baking sheet and transfer cookies to wire rack to cool completely.
    • Pindahkan kue yang telah selesai dipanggang dan dinginkan.
  • Take 1 medium bowl and fold in sifted powdered sugar, roll in and coat well all the cookies.
    • Ambil mangkuk ukuran sedang dan tuangkan tepung gula yang telah disaring terlebih dahulu ke dalam mangkuk, balut kue yang telah didinginkan tadi dengan tepung gula sampai semua kue terlapisi dengan baik.
  • Snowball cookie ready to served and can hold up to a month in air tight container.
    • Kue salju siap dihidangkan dan bisa bertahan selama 1 bulan dalam wadah kedap udara.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s