Tekstur kue ini lebih seperti brownies, garing diluar dan lembut didalam. Tetapi anda boleh memanggangnya lebih lama untuk hasil yang garing luar dan dalam.
Saya suka wangi dan manisnya yang pas sekali. Bagi anda yang menyukai coklat boleh mencoba resep ini karena wangi kopinya yang menggoda.
![PhotoGrid_1454052002088[1]](https://thecinnamonkitchen.com/wp-content/uploads/2016/01/photogrid_14540520020881.jpg)
Adonan mentega setelah menambahkan telur akan menjadi lebih cair tapi itu tidak masalah, setelah memasukkan campuran tepung, adonan kue berubah menjadi agak lengket dan itu normal juga. Anda tetap bisa membentuknya menjadi bulatan kecil.
CHOCOLATE CRINKLE COOKIE
Prep Time : 30 minutes
Cook Time : 60 minutes
Yield : 120 cookies
Author : Erna Yap
Adapted : Laura In The Kitchen
INGREDIENTS :
- 320 gr tepung rendah protein
- 160 gr bubuk coklat tawar
- ½ sdt garam
- 2 sdt baking powder
- 1¼ sdt bubuk kopi instant (saya pakai espresso)
- 113 gr margarin, suhu ruangan
- 106 gr gula
- 4 butir telur
- 2 sdt vanila ekstrak
METHODS :
- Dalam mangkuk sedang aduk bersama tepung, bubuk coklat, garam, baking powder dan bubuk espresso. Sisihkan.
- Di dalam mixer kocok bersama mentega dan sugar, tambahkan telur dan vanila ekstrak. Kocok sampai lembut.
- Secara perlahan masukkan campuran tepung kedalam mixer dengan kecepatan rendah dan kocok sampai semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan oven dengan suhu 180°C. Alasi loyang panggang anda dengan kertas roti.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Gulingkan adonan bola kedalam mangkuk yang berisi tepung gula secukupnya. Susun diatas loyang dan panggang selama lebih kurang 12-15 menit.
- Biarkan dingin sebelum disajikan.
