Kue bolu ini adalah kue favorit keluarga saya karena kue ini mengingatkan saya dengan mendiang nenek saya, karena kue bolu buatan nenek sangat enak dan wangi sekali. Sayang sekali saya tidak dapat mewarisi teknik dan resep dari nenek, tapi saya cukup beruntung karena di jaman android sekarang ini sangat mudah sekali mencari resep favorit.
Dulu saya pernah beberapa kali membuat kue ini dan gagal. Meskipun kelihatan sederhana dan mudah cara pembuatannya tapi kalau salah memberi takaran tepung maka kue akan berakhir dengan bantet dan keras.
BITE SIZE SPONGE CAKE
Yield : 16 mini chiffon cakes
Author : Erna Yap
Adapted : Lisa’s Lemony Kitchen
INGREDIENTS :
- 100 gr tepung serbaguna
- 15 gr tepung maizena
- 115 gr gula pasir halus
- 4 butir telur ( dipisah putih dan kuning telur)
- Minyak untuk olesan
INSTRUCTIONS :
- Panaskan oven dengan suhu 225° C. Masukkan cetakan kue kedalam oven juga, saya menggunakan cetakan silicon sehingga saya tidak perlu memasukkan cetakan kedalam oven tapi saya mengolesi cetakan dengan minyak terlebih dahulu.
- Dengan mizer, kocok putih telur dengan gula halus sampai ringan dan kembang.
- Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok sampai adonan menjadi kental.
- Tambahkan tepung dalam 4 tahap, aduk perlahan dalam tiap tambahan.
- Panggang dengan suhu 200° C selama 10-12 menit atau sampai kuning kecoklatan. Gunakan tusuk sate untuk mengangkat kue bolu dari cetakan.
![PhotoGrid_1460610787243[1]](https://thecinnamonkitchen.files.wordpress.com/2016/04/photogrid_14606107872431.jpg)
- Taruh dan dinginkan diatas rak kawat. Simpan dalam wadah kedap udara.
The Cinnamon Kitchen 