Kue bolu ini adalah kue favorit keluarga saya karena kue ini mengingatkan saya dengan mendiang nenek saya, karena kue bolu buatan nenek sangat enak dan wangi sekali. Sayang sekali saya tidak dapat mewarisi teknik dan resep dari nenek, tapi saya cukup beruntung karena di jaman android sekarang ini sangat mudah sekali mencari resep favorit. Dulu … Continue reading BITE SIZE SPONGE CAKE
Saatnya baking lagi! Kebetulan di kulkas ada banyak sekali lemon yang bagus dan sangat wangi, hari ini saya membuat Lemon Chiffon Cake. Saya tidak punya kata2 lain untuk menjelaskan tentang kue ini selain ENAK! Lemon Chiffon Cake ini saya adaptasi dari Just One Cookbook dengan sedikit modifikasi. LEMON CHIFFON CAKE Serves : 10 – 12 Prep … Continue reading Lemon Chiffon Cake
Hari ini saya membuat Muffins yang sehat, sehat disini karena menggunakan tepung oats yang saya giling sendiri dari instant quaker oats, selain itu muffin ini menggunakan gula kelapa sebagai pengganti gula putih yang tentunya akan lebih meyehatkan dan cocok untuk penderita diabetes. Wangi kayu manis dan kopi nya sudah tercium begitu muffins ini terkena panas … Continue reading Gluten Free Cinnamon Coffee Choco Chips Muffins
Anak saya sangat menyukai Cheesecakes, semua jenis cheesecakes mulai dari American ataupun Japanese, mereka sudah lama sekali menyuruh saya untuk membuatkan cheesecakes untuk mereka. Dan akhirnya saya memutuskan kalau resep saya berikutnya adalah cheesecakes. Tapi kali ini saya memilih resep Mini Cheesecakes dari blognya The Comfort Of Cooking. Kebetulan saya mempunyai cetakan mini cheesecakes yang … Continue reading Mini Cheesecakes
Kemaren ke pasar sengaja beli pisang lagi untuk membuat sesuatu yang menggunakan pisang dan kebetulan melihat resep Banana Bundt Cake jadi bisa langsung direalisasikan. Dalam resep ini saya mengurangi takaran gula pasirnya karena menurut saya tidak perlu sampai sebanyak dalam resep asli, karena kue ini sudah mendapatkan manis alami dari pisang itu sendiri. Serat pisangnya … Continue reading Banana Bundt Cake
Eclairs di Indonesia lebih dikenal dengan nama ‘Kue Sus’ dan saya bukan type orang yang menyukai kue sus karena menurut saya krim nya membuat efek eneg. Tapi setelah mencoba resep Caramelized Banana Cream Pie Eclairs nya Broma Bakery, mungkin persepsi saya sedikit berubah terhadap kue sus ini. Kebetulan saya adalah penyuka buah pisang, resep ini … Continue reading Banana Cream Pie Eclairs
Saya sangat terobsesi untuk membuat kue bolu yang enak seperti yang di jual di toko kue di kota saya tinggal. Toko kue tersebut sudah berusia 100 tahun lebih dan usaha mereka masih berjalan sampai sekarang. Kue bolu yang mereka jual adalah yang paling enak di kota ini dan saya yakin semua penduduk kota ini setuju … Continue reading Mocca Ceres Sponge Cake
Sebelum membuat Tiramisu Cake ini, saya mencoba beberapa resep sponge cake dan akhirnya saya yakin kalau resep dasar sponge cake dari Martha Stewart adalah yang terbaik dan menjadi resep dasar dari double layer cake buatan saya. Di resep ini saya menambah takaran mentega untuk sponge cake yang lebih lembut karena saya pernah membuat yang mengikuti … Continue reading Tiramisu Cake
Chiffon cake saya terinspirasi dari resep Joy of Baking oleh Stephanie Jaworski, karena tektur kue nya yang lembut. Berdasarkan hal itulah maka saya menjadikan resep ini sebagai dasar dari beberapa rasa Chiffon cake yang akan saya buat selanjutnya. Resep aslinya adalah Orange Chiffon Cake dan saya merubahnya dengan menggunakan bubuk green tea. Dan hasilnya sangat … Continue reading Matcha Chiffon Cake
Souffle adalah sejenis sponge cake dengan tekstur yang lebih ringan, lembut dan agak lembab dan akan langsung lumer di mulut. Souffle selalu di buat dengan menggunakan ramekins yaitu mangkuk kecil tahan panas. Kahlua Souffle adalah hasil modifikasi dari resep asli yaitu Grand Marnier Souffle dengan kandungan Orange Liqueur dan saya menggantinya dengan menggunakan Kahlua Coffee … Continue reading Kahlua Souffle
Ditempat saya tinggal banyak sekali toko yang menjual bolu gulung, ada yang hanya ikut-ikutan karena melihat toko kue disebelahnya sangat laku dan hanya ada sedikit toko kue yang memang benar menjual bolu gulung yang enak. Karena bolu gulung adalah sesuatu yang gampang gampang susah dan harus menguasai trik khusus agar sewaktu digulung bolu tidak retak. … Continue reading Nutella Swiss Roll
Hai! Akhirnya saya posting lagi. Saya merasa seperti sudah lama tidak ke dapur padahal hanya beberapa hari saja tapi seperti bertahun-tahun lamanya. Senang sekali bisa posting lagi. Dan kali ini saya membuat Matcha Cupcakes. Saya suka sekali dengan green tea dan mungkin beberapa dari anda sudah tau itu… Di resep ini saya mengurangi gula dari … Continue reading Matcha Cupcakes
The Cinnamon Kitchen 