Japanese Cheesecake

Japanese cheesecake mempunyai tekstur yang sangat lembut dan spongy. Saya sudah beberapa membuat Japanese cheesecake yang resepnya saya adaptasi dari Just One Cookbook. Kali ini saya mencoba resep dari Rasa Malaysia dengan teknik yang sedikit berbeda.  Menggunakan double boiler saya kira lebih efektif untuk menghangatkan creamcheese dan juga untuk menaikkan volume dari kue itu sendiri. … Continue reading Japanese Cheesecake

BITE SIZE SPONGE CAKE

Kue bolu ini adalah kue favorit keluarga saya karena kue ini mengingatkan saya dengan mendiang nenek saya, karena kue bolu buatan nenek sangat enak dan wangi sekali. Sayang sekali saya tidak dapat mewarisi teknik dan resep dari nenek, tapi saya cukup beruntung karena di jaman android sekarang ini sangat mudah sekali mencari resep favorit. Dulu … Continue reading BITE SIZE SPONGE CAKE

Lemon Chiffon Cake

Saatnya baking lagi! Kebetulan di kulkas ada banyak sekali lemon yang bagus dan sangat wangi, hari ini saya membuat Lemon Chiffon Cake. Saya tidak punya kata2 lain untuk menjelaskan tentang kue ini selain ENAK! Lemon Chiffon Cake ini saya adaptasi dari Just One Cookbook dengan sedikit modifikasi. LEMON CHIFFON CAKE Serves : 10 – 12 Prep … Continue reading Lemon Chiffon Cake

Gluten Free Cinnamon Coffee Choco Chips Muffins

Hari ini saya membuat Muffins yang sehat, sehat disini karena menggunakan tepung oats yang saya giling sendiri dari instant quaker oats, selain itu muffin ini menggunakan gula kelapa sebagai pengganti gula putih yang tentunya akan lebih meyehatkan dan cocok untuk penderita diabetes. Wangi kayu manis dan kopi nya sudah tercium begitu muffins ini terkena panas … Continue reading Gluten Free Cinnamon Coffee Choco Chips Muffins

Mini Cheesecakes

Anak saya sangat menyukai Cheesecakes, semua jenis cheesecakes mulai dari American ataupun Japanese, mereka sudah lama sekali menyuruh saya untuk membuatkan cheesecakes untuk mereka.  Dan akhirnya saya memutuskan kalau resep saya berikutnya adalah cheesecakes. Tapi kali ini saya memilih resep Mini Cheesecakes dari blognya The Comfort Of Cooking. Kebetulan saya mempunyai cetakan mini cheesecakes yang … Continue reading Mini Cheesecakes

Banana Bundt Cake

Kemaren ke pasar sengaja beli pisang lagi untuk membuat sesuatu yang menggunakan pisang dan kebetulan melihat resep Banana Bundt Cake jadi bisa langsung direalisasikan. Dalam resep ini saya mengurangi takaran gula pasirnya karena menurut saya tidak perlu sampai sebanyak dalam resep asli, karena kue ini sudah mendapatkan manis alami dari pisang itu sendiri. Serat pisangnya … Continue reading Banana Bundt Cake

Tiramisu Cake

Sebelum membuat Tiramisu Cake ini, saya mencoba beberapa resep sponge cake dan akhirnya saya yakin kalau resep dasar sponge cake dari Martha Stewart adalah yang terbaik dan menjadi resep dasar dari double layer cake buatan saya. Di resep ini saya menambah takaran mentega untuk sponge cake yang lebih lembut karena saya pernah membuat yang mengikuti … Continue reading Tiramisu Cake

Matcha Chiffon Cake

Chiffon cake saya terinspirasi dari resep Joy of Baking oleh Stephanie Jaworski, karena tektur kue nya yang lembut. Berdasarkan hal itulah maka saya menjadikan resep ini sebagai dasar dari beberapa rasa Chiffon cake yang akan saya buat selanjutnya. Resep aslinya adalah Orange Chiffon Cake dan saya merubahnya dengan menggunakan bubuk green tea. Dan hasilnya sangat … Continue reading Matcha Chiffon Cake

Kahlua Souffle

Souffle adalah sejenis sponge cake dengan tekstur yang lebih ringan, lembut dan agak lembab dan akan langsung lumer di mulut. Souffle selalu di buat dengan menggunakan ramekins yaitu mangkuk kecil tahan panas. Kahlua Souffle adalah hasil modifikasi dari resep asli yaitu Grand Marnier Souffle dengan kandungan Orange Liqueur dan saya menggantinya dengan menggunakan Kahlua Coffee … Continue reading Kahlua Souffle

Nutella Swiss Roll

Ditempat saya tinggal banyak sekali toko yang menjual bolu gulung, ada yang hanya ikut-ikutan karena melihat toko kue disebelahnya sangat laku dan hanya ada sedikit toko kue yang memang benar menjual bolu gulung yang enak. Karena bolu gulung adalah sesuatu yang gampang gampang susah dan harus menguasai trik khusus agar sewaktu digulung bolu tidak retak. … Continue reading Nutella Swiss Roll